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Tim Mälzer Serie – Messer von Kai

Sehr schnell hat sich die Zusammenarbeit des deutschen Spitzenkochs Tim Mälzer mit dem dem Hersteller von japanischen Messer KAI, als eine gute Idee herausgestellt.

Der Hersteller KAI, deren Messer durch ihre Ästhetik und besondere Schärfe berühmt auf der ganzen Welt sind, und Tim Mälzer haben eine richtungsweißende Serie Shun Premier „Tim Mälzer Serie“ entwickelt. Ein KAI Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl.

Diese Messer werden handbearbeitet und sind in Japan unter dem Namen „Tsuchime“ bekannt. Diese sehr traditionell hergestellten zeitlosen Messer haben eine ultimative Schärfe die ihresgleichen sucht. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.

KAI Shun Premier Serie von Tim Mälzer

Die KAI Shun Premier Serie „Tim Mälzer Edition“ erkennt man an einer Prägung dem Tim Mälzer Bullenkopf. Die professionelle KAI Shun Premier Serie umfasst alle Messer die in einer Küche notwendig sind, darunter auch ein Brotmesser und natürlich das klassische „Santoku“ Messer.

Vorteile:

  • optimale Griffigkeit
  • professionelles Schneidewerkzeug
  • höchste Funktionalität
  • zeitloses Design
  • Premiumsegment
Kai Shun Tim Mälzer

KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt.

Kai Europe TDM-1702 Tim Mälzer Edition

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KAI Küchenmesser SHUN PRO SHO Deba 10.5 cm, VG-0001

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