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WMF Kochmesser Chef´s Edition

Das WMF Kochmesser Chef´s Edition ist für ambitionierte Hobby- und Profiköche gedacht, die beim Schneiden Wert auf höchste Präzision legen. Das stabile und formbeständige Küchenmesser bietet WMF in der typisch europäischen Form, einer clever abgewandelten chinesischen Variante und als Messer-Set zusammen mit einem Fleischmesser und einem Spickmesser an.

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Die WMF Kochmesser Chef´s Edition

Die europäische Variante der WMF Kochmesser Chef´s Edition zeichnet sich durch eine spitz zulaufende, nach oben gebogene Klinge aus, wodurch das Zerwiegen von Kräutern, Gemüse und Knollen wie Knoblauch oder Zwiebel zur Aufwärmübung wird – soweit für ein Küchenmesser für diese Kategorie nichts Neues. Bei der chinesischen Version der Chef´s Edition haben die Entwickler aus Hayingen (Schwäbische Alb) ihr Talent für Innovation und Fachwissen unter Beweis gestellt:
Üblicherweise sind chinesische Kochmesser mit einem rechteckigen Klingenblatt erhältlich, wodurch das Hacken entlang der abgekrümmten Fingerknöchel einfach und unfallfrei über die gesamte Länge der Klinge gewährleistet wird. Um das Zerwiegen mit dem WMF Kochmesser ebenfalls zu ermöglichen, hat WMF die traditionell rechteckige Klinge an der Spitze leicht abgerundet, somit wird das Auf- und Abkippen auf der Schneideunterlage ebenfalls ermöglicht.

Innovation muss nicht immer Berge versetzen, auch kleine Details – mit Köpfchen umgesetzt – können die Verwendungsmöglichkeiten der Küchenmesser immens erweitern.

Charakteristika der WMF Kochmesser Chef´s Edition

Beide Varianten der Chef´s Edition sind aus dem für WMF Kochmesser typischen, rostfreien Spezial-Klingenstahl geschmiedet, der unter anderem Chrom, Molybdän und Vanadium enthält. Der Übergang zum Griff aus dem ebenfalls hauseigenen Edelstahl Cromargan® ist nahtlos gestaltet, um das hygienische Reinigen der Küchenmesser mühelos zu ermöglichen.

Ebenfalls typisch für WMF Kochmesser ist der Klingenschliff:
Auch bei der Chef´s Edition greift der Hersteller auf den bewährten Performance-Cut zurück, der die Vorzüge der traditionellen Schmiedekunst mit Unterstützung modernster Präzisions-Technologie perfektioniert. Die von der Norm geforderten Werte an Schärfe und Lebensdauer werden durch dieses Markenzeichen der WMF Kochmesser um das Doppelte übertroffen.

WMF Kochmesser Chef´s Edition im Überblick

Die Küchenmesser der Chef´s Edition unterschieden sich lediglich in der Klingenform. Sowohl die Europäische als auch die chinesische Variante bestehen aus dem für WMF Kochmesser typischen Spezial-Klingenstahl, einem Griff aus Cromargan® und wurden mit dem Performance-Cut geschmiedet. Das Verhältnis von Klingenlänge zu Gesamtlänge beträgt beim europäischen Küchenmesser 20 Zentimeter zu 32 Zentimeter, die chinesische Version der WMF Kochmesser Chef´s Edition ist insgesamt einen halben Zentimeter kürzer, wobei ebenfalls 20 Zentimeter auf die Klinge fallen.