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WMF Kochmesser Grand Gourmet

Das WMF Kochmesser Grand Gourmet ist die deutsche Antwort auf das Santoku, ein japanisches Küchenmesser für viele Einsatzbereiche. Durch die robuste Verarbeitung des Grand Gourmet eignet sich das WMF Kochmesser neben dem üblichen Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse auch zum Zerwiegen von Kräutern und Nüssen sowie zum Plätten von Steaks oder Schnitzel.

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Das WMF Kochmesser Grand Gourmet

WMF verfolgt seit 1853 die Ideologie, dass eine gutes Essen mit Liebe gekocht wird. Mit Liebe kochen heißt aber auch, sich selbst zu lieben und sich nicht mit minderwertigen Küchenhelfern abplagen zu müssen. Das WMF Kochmesser Grand Gourmet verbindet Handwerk mit neuester Technologie und übertrifft dabei sogar die strengen DIN-Normen um das Zweifache.

Der Clou der Küchenmesser aus Hayingen (Schwäbische Alb) ist der Performance Cut, ein besonderer Schliff für überragende und langanhaltende Schärfe. Selbstredend kommt für das WMF Kochmesser nur vorzügliches Material in den Schmelztiegel. Die Klinge der Grand Gourmet besteht aus 120 Lagen Damsteel mit dem typischen „wilden Muster“, das durch das Schmieden bzw. alternierende Falten und Plätten des Stahls per Hand entsteht. Der ergonomische Griff aus Cromargan® schmiegt sich sowohl in Ihre Hand als auch in die Optik der WMF Küchenmesser ein. Cromargan® ist eine Entwicklung aus dem Hause WMF, es handelt sich dabei um einen rostfreien, säureresistenten Edelstahl mit 18% Chrom und 10% Nickel.

Haptik des Grand Gourmet

Das WMF Kochmesser ist perfekt ausbalanciert. Durch den bauchigen Griff führen Sie es sicher und exakt über das Schneidgut, wobei Sie auf eine materialschonende Unterlage wie Holz oder Kunststoff achten sollten. Die gebogene Schneide der WMF Kochmesser prädestiniert das Küchenmesser auch zum Zerwiegen von Kräutern, Nüssen, Zwiebeln, Knoblauch, etc.

Zum Zerhacken von Nahrungsmitteln ist das Grand Gourmet weniger geeignet, da sich das geringe Gewicht gleichmäßig auf die gesamten 20 Zentimeter Klingenlänge verteilt. Das Ergebnis bzw. der Kraftaufwand ist zu ineffizient, um diese Empfehlung abgeben zu können – es liegt nicht an der Stabilität der WMF Küchenmesser. Sie sind durchaus für eine „Schockbeanspruchung“ geeignet, was Sie im Plätten von Fleisch mit der Breitseite der Klinge ausnutzen können.

Fakten zum WMF Kochmesser Grand Gourmet:

  • Klingenmaterial: 120 Lagen Damasteel
  • Griffmaterial: Cromargan®
  • Klingenlänge: 20 Zentimeter
  • Gesamtlänge: 33,5 Zentimeter
  • Schliff: Performance-Cut